cze18th

Sałatka z makaronu, fety i brokuła

Składniki:

- opakowanie sera feta
- brokuł
- makaron kokardki
- ogórek świeży
- puszka kukurydzy konserwowej
- majonez
- szczypiorek
- sól
- pieprz
- papryka mielona

Wykonanie:

Ugotować brokuły w lekko osolonej wodzie (nie rozgotować), pokroić lub rozdzielić, ugotować makaron, wystudzić. Ser feta i ogórek pokroić w średniej wielkości kostkę, kukurydzę dobrze odsączyć, szczypiorek drobno posiekać, wszystko to wymieszać dokładnie z majonezem, przyprawić do smaku.

Przepis nadesłała: maryncia.kochanie

Zobacz też inne przepisy kulinarne

lis20th

Krem chrzanowy

Czas przygotowania: 20 min.
Składniki na 4 porcje:

- 100 g sera z niebieską pleśnią (np. Lazur, gorgonzola, roquefort)
- 2 łyżki chrzanu
- 1 litr bulionu drobiowo-wołowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 100 ml śmietanki 36%
- pieprz biały
- sól
- cukier

Sposób przygotowania:

Do wrzącego bulionu dodajemy chrzan i zaciągamy zawiesiną z wody i mąki. Krem doprawiamy do smaku pieprzem, solą i cukrem. Po zagotowaniu dodajemy śmietankę i posypujemy startym serem.

Źródło: opakowanie sera “Lazur”

Zobacz też inne przepisy kulinarne

lis20th

Sos marchewkowo-imbirowy

Składniki:

- 1 średnia marchewka pokrojona
- 1 łyżka startego imbiru
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka wody
- 3 łyżki oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

W blenderze zmiksować imbir i marchewkę. Dodać ocet, sos sojowy, wodę. Na końcu olej. Najlepiej smakuje z rzymską sałatą i cykorią.

Autor: Marta Gessler
Źródło: “Wysokie Obcasy”, 6 października 2007, nr 40 (441)

Zobacz też inne przepisy kulinarne

gru20th

Sałatka owocowa

Składniki:

- mandarynki
- banany
- jabłka
- brzoskwinie (z puszki)
- cukier
- bita śmietana

Sposób przygotowania:

Do pojemnika włóż mandarynki podzielone na plasterki, banany pokrojone na plastry, jabłka pokrojone w kostkę. Brzoskwinie z puszki pokrój na 4 duże kawałki i dodaj do owoców. Możesz posypać owoce cukrem, ale nie jest to konieczne.
Na koniec polej bitą śmietaną. Możesz też ozdobić truskawką lub wiśnią!

Przepis nadesłała: kasia333.sulecka

Zobacz też inne przepisy kulinarne

lis21st

Królik wrocławski ze śliwkami

Składniki:

4 duże cebule
szklanka śliwek suszonych wymoczonych w winie
pół szklanki moreli suszonych wymoczonych w winie
1 1/2 szklanki śmietany
8 listków laurowych
tymianek, pieprz i sól do smaku

Suszone śliwki i morele wymoczyć 4 godziny w winie. Królika podzielić na porcje, natrzeć solą, tymiankiem, i pieprzem. Podsmażyć na małym ogniu na maśle. Pokrojoną cebule zeszklić, najlepiej na maśle. Przełożyć wszystko do garnka z pokrywką, zalać wodą, dodać liść laurowy i dusić pod przykryciem, aż zmięknie (około godziny). W połowie duszenia dodać wymoczone w winie śliwki i morele, zaś na 10 minut przed końcem przyrządzania zalać śmietaną.

Jest to stary, tradycyjny przepis wrocławskiej kuchni regionalnej. Królik stanowi potrawę szczególnie popularną na Śląsku, przyrządzany w ten sposób był jednak w XIX-wiecznym Wrocławiu uważany za lokalny przysmak i specjał.

Przepis zaczerpnięty z kącika kulinarnego poświęconego tradycyjnej kuchni wrocławskiej serwisu www.spacerownik.wroclawski.eu

mar27th

Tortille po farmersku

Składniki:

- salsa ranchera (przepis na Salsę ranchera)
- 4 tortille kukurydziane
- olej
- 4 jajka
- starty cheddar
- posiekane dymki

Sposób przygotowania:

Przygotować salsę (zob. przepis na salsę ranchera).
Tortille krótko podsmażyć w gorącym oleju, gdy będą miękkie, wyjąć i posmarować gorącą salsą. Usmażyć jajka sadzone. Na każdej tortilli położyć jedno jajko. Polać salsą, posypać serem i dymkami.

Źródło: „Biblioteka Poradnika Domowego”

Zobacz też inne przepisy kulinarne

mar27th

Salsa ranchera

Składniki:

- 4 dojrzałe mięsiste pomidory obrane i posiekane
- 4 średnio ostre papryki
- 3 obrane ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2-3 łyżki siekanej cebuli
- sól

Sposób przyrządzania:

Zmiksować pomidory z papryką i czosnkiem. Na oliwie zeszklić cebulę, wlać zmiksowane składniki i gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (ok. 10 minut). Posolić.

Źródło: „Biblioteka Poradnika Domowego”

Zobacz też inne przepisy kulinarne

mar16th

Pierożki z dyni

Składniki:

- dynia
- cebula
- masło do podsmażenia cebuli
- orzechy włoskie
- mielony kminek

Sposób przyrządzania:

Dynię ucieramy na tarce i mieszamy z podsmażoną na maśle cebulką, posiekanymi orzechami włoskimi i mielonym kminkiem. Pierożki lepimy z normalnego ciasta na pierogi. Po ugotowaniu można polać śmietaną i zapiec.

Źródło: „Kurier Lubelski”, 13-14 października 2007

Zobacz też inne przepisy kulinarne

mar16th

Ciasto na pierogi

Składniki:

- 2 i 1/2 szklanki z lekkim “czubem” mąki pszennej
- jajko
- 1/2 szklanki letniej wody
- 2 łyżki oliwy
- szczypta soli
- mąka do posypania stolnicy

Opis przygotowania:

Składniki ciasta wrzucamy do malaksera, włączamy na wysokie obroty. Po 2 minutach wyjmujemy doskonale wyrobione ciasto. Gotowe wykładamy na posypaną mąką stolnicę, dzielimy na 3 części - jedną przeznaczamy do rozwałkowania, pozostałe przykrywamy miseczką, by nie obeschły.
Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy zgrabne krążki, nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem, zlepiamy brzegi, karbujemy je palcami. Tak przygotowane pierogi rozkładamy na wyłożonej ściereczką tacy. Gdy są zrobione wszystkie, gotujemy, wrzucając na wrzącą, osoloną wodę. Od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię, gotujemy przez 5-6 minut (czas gotowania zależy od wielkości pierogów).

Źródło:
Ewa Aszkiewicz, Kuchnia polska. Wielka księga sprawdzonych przepisów, Poznań, s. 281.

Zobacz też inne przepisy kulinarne

mar16th

Tort gryczano-migdałowy Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Na tortownicę o średnicy 22-24cm

Składniki:

Ciasto:

- 4 jajka
- 200 g cukru pudru
- 200 g stopionego masła
- 100 g drobno zmielonych migdałów
- 150 g mąki gryczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 op. cukru waniliowego

Do przełożenia:

- 200 g marmolady morelowej lub pomarańczowej
- 1 łyżka soku z cytryny

Lukier:

- 100 g cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
- kilka suszonych moreli do ozdoby
- masło i bułka tarta do wysypania tortownicy

Sposób przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180ºC. Wierzch i boki tortownicy smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy stopione masło, migdały, a następnie stopniowo na niskich obrotach miksera mąkę gryczana wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przekładamy masę do tortownicy i pieczemy ok. 40-45min, aż wierzch się zezłoci, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Wyjmujemy ciasto i studzimy.

Kroimy upieczone ciasto na 2 części i smarujemy dolną warstwę marmoladą, podgrzaną z sokiem cytrynowym . Kładziemy na wierzch drugą część ciasta. Ucieramy składniki lukru i polewamy nim wierzch ciasta. Możemy przyozdobić lukier pokrojonymi w paski suszonymi morelami i orzechami.

Zobacz też inne przepisy kulinarne


Info

Tłumaczenia dokonał Polski Blogger dla Polski support WordPress