Zupa-krem z grzankami

Składniki:

- 3 średnie cukinie
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 kostka rosołowa
- grzanki lub groszek ptysiowy

Sposób przyrządzenia:

Cukinię myjemy i drobno kroimy. Do garnka wlewamy tłuszcz. Gdy się rozgrzeje, wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Po zarumienieniu dolewamy 1,5 litra wrzącej wody i dodajemy cukinię. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy przez kwadrans pod przykryciem. Gdy cukinia zmięknie, zupę studzimy i miksujemy. Podajemy z grzankami.

Źródło: „Kurier Lubelski”, 28-29 lipca 2007

Zobacz inne przepisy kulinarne