Norweskie rollsy cynamonowe — jak je zrobić?
Norweskie rollsy cynamonowe, zwane „kanelboller” lub „skillingsboller”, to puszyste drożdżowe wypieki o intensywnym aromacie cynamonu. Są doskonałym sposobem na wprowadzenie skandynawskiego klimatu do Twojej kuchni. Rollsy te to nie tylko przysmak na chłodniejsze dni, ale także część norweskiej tradycji hygge, czyli chwili relaksu i przyjemności.
Składniki na norweskie rollsy cynamonowe
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej (typ 520 lub 550)
- 100 g białego cukru
- 45 g świeżych drożdży
- 100 g masła
- 400 ml mleka
- 2 jajka
- szczypta soli
Nadzienie:
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
Jak przygotować norweskie rollsy cynamonowe?
- Przygotowanie ciasta:
Podgrzej mleko z masłem, aż masło się rozpuści, a następnie ostudź. W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj jajka oraz mleko z masłem. Zagnieć ciasto, które powinno mieć lekko kleistą konsystencję. Przełóż ciasto do natłuszczonej misy, przykryj i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.
- Formowanie rollsów:
Rozwałkuj 1/3 ciasta i wyłóż na dno formy do pieczenia wyłożonej papierem. Resztę ciasta rozwałkuj na prostokąt 50 × 25 cm. Przygotuj nadzienie, mieszając masło, cukier i cynamon, a następnie rozsmaruj je na rozwałkowanym cieście. Zwiń ciasto w roladę i pokrój na 20 kawałków. Ułóż powstałe rollsy w odstępach na formie i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 15-20 minut.
- Pieczenie:
Piecz rollsy w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 25 minut, aż staną się złociste.
Co warto wiedzieć o norweskich rollsach cynamonowych?
- Hygge w Twoim domu: Rollsy cynamonowe to idealny dodatek do kawy lub herbaty, doskonale wpisujący się w filozofię hygge — chwile relaksu i ciepła.
- Praca z ciastem: Choć ciasto może wydawać się zbyt kleiste, nie dodawaj więcej mąki — po wyrośnięciu zmieni konsystencję.
- Dodatki: Kardamon, krem waniliowy, orzechy czy migdały to popularne dodatki wzbogacające smak rollsów.
- Serwowanie: Podawaj rollsy na ciepło, z odrobiną masła lub posypane cukrem pudrem dla dodatkowego smaku.
Sprawdź również ciekawe pomysły na obiad.
